全脂奶粉能做面包和蛋糕？

一、全脂奶粉能做面包和蛋糕？

不一定，要看配方。比如杂粮面包，法棍、意式面包通常不加奶粉。加奶粉的作用有两个，一是使口味更香（柔和，自然的味道），二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿。

另外，现在外面有些面包的奶味很浓（一种刺激性的味道），那是放的奶香粉，是一种添加剂。

用奶粉或者牛奶来做面包，作用都是一样子的，都是用来起到提香的作用，但是用量两者不能等量代换，可以将全脂奶粉和水以1：9的比例混合，这样基本可以还原成牛奶。

比如配方中需要牛奶100g，可以直接用100克全脂牛奶，也可以使用10g的奶粉搭配90g水冲调均匀。

二、黄油能做蛋糕吗？

是的，黄油可以用来制作蛋糕。在传统的西式蛋糕配方中，黄油通常是一个重要的成分之一。黄油为蛋糕提供了丰富的奶香味和柔软的口感。

在制作蛋糕时，通常会将黄油与糖搅拌均匀，然后加入鸡蛋、面粉和其他调味料，最后进行烘焙。黄油能够增加蛋糕的湿润度和口感，使其更加松软和美味。

当选择黄油时，建议选用无盐黄油，这样可以更好地控制蛋糕的味道。同时，需要将黄油在室温下软化或融化至适合搅拌的状态，以便与其他材料充分混合。

三、粉能做蛋糕吗？

粉可以用来制作蛋糕，但具体要看是什么类型的粉。一般来说，常用的制作蛋糕的粉包括面粉、糖粉、可可粉等。面粉是蛋糕的主要原料之一，它可以提供蛋糕的结构和体积。不同类型的面粉，如低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，在蛋糕制作中有着不同的用途。糖粉通常用于增加蛋糕的甜味和口感，可以在蛋糕的配方中适量添加。可可粉则用于制作巧克力口味的蛋糕，给蛋糕带来浓郁的巧克力味道。此外，还有一些特殊的粉类，如抹茶粉、香草粉等，也可以根据个人喜好和蛋糕的口味来添加。在制作蛋糕时，需要根据具体的蛋糕配方和个人口味来选择合适的粉类，并按照配方中的比例进行调配。同时，还需要注意搅拌和烘焙的方法，以确保蛋糕的口感和质量。如果你有特定的蛋糕口味或想要尝试新的配方，可以参考相关的食谱或烘焙书籍，获取更具体的指导和建议。希望你能成功制作出美味的蛋糕！如果你还有其他关于烘焙的问题，随时都可以问我哦

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