一、伊利婴幼儿奶粉口味种类有哪些？

伊利婴幼儿奶粉口味种类

伊利是一家知名的婴幼儿奶粉品牌，旗下拥有多款不同口味的婴幼儿奶粉，满足不同消费者的需求。主要口味包括：

• 伊利金领航系列： 这一系列拥有多种口味，包括金领航1段、金领航2段、金领航3段等不同阶段的奶粉，针对宝宝不同阶段的营养需求提供全面支持。
• 伊利草莓口味： 专门针对喜欢草莓口味的宝宝而设计，融合了草莓的香甜和奶粉的营养。
• 伊利香蕉口味： 另一种受到宝宝喜爱的口味，带有香蕉的独特风味，让宝宝更愿意接受奶粉的营养。
• 伊利巧克力口味： 融合了巧克力的浓郁和奶粉的营养，是一种深受孩子喜爱的口味。
• 伊利原味： 最基本的奶粉口味，保留了奶的原汁原味，适合那些偏好纯正奶味的宝宝。

除了以上列举的口味，伊利还推出了其他口味的婴幼儿奶粉，如香柠口味、蜂蜜口味等，以满足不同宝宝的口味喜好，让营养变得更加丰富多样。

无论是哪种口味的伊利婴幼儿奶粉，都经过严格的食品安全检验和营养配方设计，为宝宝提供全面的营养支持，是许多家庭信赖的选择。

感谢您阅读本文，希望本文能够帮助您更好地了解伊利婴幼儿奶粉口味的种类，为宝宝的成长选择到合适的奶粉。

二、海南婴幼儿米糊厂家有哪些

海南婴幼儿米糊是非常受欢迎的婴幼儿辅食之一，而选择一家可靠的婴幼儿米糊厂家是保障宝宝食品安全和健康成长的关键。那么，究竟海南有哪些值得信赖的婴幼儿米糊厂家呢？让我们一起来了解一下。

1. 海南益智牧场

作为海南地区知名的婴幼儿米糊厂家之一，海南益智牧场一直致力于提供优质的婴幼儿辅食产品。他们采用纯天然的食材，确保产品的营养价值和口感，让宝宝犹如品尝到妈妈的爱心呵护。

海南益智牧场的婴幼儿米糊种类丰富多样，有谷物类和蔬果类等多种口味可供选择。无论宝宝喜欢甜味还是咸味，都能找到合适的产品。而且，他们还考虑到不同年龄段宝宝的需求，推出了适合不同年龄段宝宝食用的米糊产品。

2. 海南优宝儿童食品厂

作为一家专注于儿童食品生产的厂家，海南优宝儿童食品厂以其严格的产品质量控制和创新的研发团队获得了消费者的一致好评。

海南优宝儿童食品厂的婴幼儿米糊以其独特的制作工艺和选材，确保了产品的营养成分和口感。他们以天然、绿色、健康为产品理念，致力于为全国的宝宝提供纯净、安全的婴幼儿米糊。

3. 海南天使宝宝婴童店

海南天使宝宝婴童店不仅是一家销售儿童用品的店铺，同时也是一家生产婴幼儿米糊的厂家。他们秉承着对宝宝健康的执着追求，选择上乘的食材和严格的的生产工艺。

海南天使宝宝婴童店的婴幼儿米糊在市场上备受好评，深受爸爸妈妈们的信赖。他们的产品严格按照国家食品安全标准生产，无添加剂，无防腐剂，让宝宝吃的健康、放心。

4. 海南乐羊国际

作为一家专注于婴幼儿营养产品的企业，海南乐羊国际致力于为宝宝们提供健康、优质的食品。他们的婴幼儿米糊以其独特的纯天然配方和严格的品质检测赢得了市场的口碑。

海南乐羊国际的婴幼儿米糊产品采用了高品质的谷物和蔬果原料，完美融合了营养和口感。无论宝宝是处于辅食初尝试期还是多样化食物期，他们都能够满足宝宝的需求。

5. 海南宝宝米糊厂

海南宝宝米糊厂自成立以来，一直本着为宝宝健康成长负责的态度，推出各类优质的婴幼儿米糊产品。他们重视原材料的选择和产品的营养均衡性，力求给宝宝们提供最好的辅食选择。

海南宝宝米糊厂的产品种类齐全，既有谷物类的米糊，也有蔬果类的米糊。无论宝宝喜欢哪种口味，都能够找到适合自己的产品。他们的米糊口感独特，让宝宝养成良好的饮食习惯。

总之，海南有许多优秀的婴幼儿米糊厂家，为宝宝们的健康和成长提供了保障。爸爸妈妈们可以根据宝宝的需求和口味偏好作出选择，为宝宝选购安全、营养、好吃的婴幼儿米糊产品。

三、江苏婴幼儿米糊厂家有哪些

江苏婴幼儿米糊厂家有哪些？这是很多妈妈们关心的问题。对于宝宝的饮食安全，每一个家长都是非常重视的。婴幼儿米糊作为宝宝辅食的主要食材之一，选择一个可靠的厂家非常重要。在江苏，有许多信誉良好的婴幼儿米糊厂家，下面将为大家推荐几家值得信赖的江苏婴幼儿米糊厂家。

厂家A：江苏宝宝米糊有限公司

江苏宝宝米糊有限公司是一家专注生产婴幼儿米糊的企业。该公司拥有先进的生产设备和专业的研发团队，致力于为宝宝提供安全健康的食品。公司秉承“优质、安全、营养”的理念，选用优质大米为原料，采用科学的生产工艺，确保产品的品质和口感。这家厂家还定期进行产品检测，保证每一份米糊都符合国家食品安全标准。

厂家B：江苏小天使食品有限公司

江苏小天使食品有限公司是一家知名的婴幼儿食品生产企业。该公司在研发和生产方面投入了大量的人力和物力，并与多家国内外知名机构合作，致力于为宝宝提供优质的食品。他们的婴幼儿米糊口感细腻、口味丰富，营养丰富、易消化。该公司将宝宝的健康放在首位，严格控制原材料的质量和产品的生产工艺，确保每一袋米糊都是安全可靠的。

厂家C：江苏甜心宝贝食品有限公司

江苏甜心宝贝食品有限公司是一家专注婴幼儿食品研发和生产的企业。该公司拥有一支经验丰富的研发团队，致力于为宝宝打造口感好、营养丰富的米糊产品。他们将宝宝的需求放在首位，选用优质稻谷，精心研磨成细腻的米粉，再加入丰富的营养成分，制作出一系列健康的米糊产品。甜心宝贝的米糊不仅美味可口，而且易于消化吸收，让宝宝健康成长。

如何选择合适的婴幼儿米糊厂家？

在选择婴幼儿米糊厂家时，有几个关键因素需要考虑。

• 1. 品牌信誉：选择有良好品牌声誉的厂家，可以更加放心地选择他们的产品。可以通过查阅品牌相关的信息、消费者的评价来了解厂家的信誉。
• 2. 产品质量：优质的婴幼儿米糊应该选用优质的原材料，采用科学的生产工艺，严格控制产品的质量，确保符合国家食品安全标准。
• 3. 营养成分：婴幼儿米糊应该富含营养，易于消化吸收，满足宝宝成长发育的需求。选择富含多种营养成分的产品，有助于宝宝健康成长。
• 4. 口感和口味：宝宝对食物的口感和口味有一定的好恶之分。选择口感细腻、口味丰富的米糊，能够增加宝宝的食欲。

结语

宝宝的饮食安全是每一个家长都非常关注的问题。选择一家可靠的婴幼儿米糊厂家，对于宝宝的健康成长非常重要。江苏有许多值得信赖的婴幼儿米糊厂家，如江苏宝宝米糊有限公司、江苏小天使食品有限公司等。在选择时，要考虑厂家的品牌信誉、产品质量、营养成分、口感和口味等因素。希望每一个宝宝都能享受到安全、健康、美味的婴幼儿米糊。

四、粉糊的种类有哪些？

挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种：

1．蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。

2．蛋泡糊 也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊，除打发技术外，还要注意加淀粉，否则糊易出水，菜难制成。

3．蛋黄糊 用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。

4．全蛋糊 用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。

5．拍粉拖蛋糊 原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。这是为了解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如：软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。这样可以使原料挂糊均匀饱满，吃口香嫩。

6．拖蛋糊拍面包粉 先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。

7．水粉糊 就是用淀粉与水拌制而成的，制作简单方便，应用广，多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，如：干炸里脊、抓炒鱼块等。

8．发粉糊 先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀（面粉与淀粉比例为7：3），然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜，因菜里含水量高，用发粉糊炸后糊壳比较硬，不会导致水分外溢影响菜肴质量，外表饱满丰润光滑，色金黄，外脆里嫩。

9．脆糊 在发糊内加入17％的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。

10．高丽糊 又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。制作发蛋糊的技术性比较高，在制作时要掌握以下操作要领：

（1）打蛋的容器要使用汤盆，便于筷子在盆内搅打，容易使蛋糊打发，形成发蛋糊。容器一定要干净，无积水，无油污。

（2）打蛋一定要用新鲜鸡蛋，蛋黄已碎的不能用，打蛋时只用蛋白，蛋黄蛋白要分清，不能有一点蛋黄掺在蛋白里。

（3）打蛋的方法，一只汤盆内可打五只鸡蛋的蛋白，用两双竹筷握在一起搅打。打时要用力，先快后慢，顺着一个方向搅打，不能乱打。一手拿盆，一手拿筷，站立操作，3～5分钟就可以打成蛋糊，打到发蛋已经形成，用筷子在发蛋糊里一插，筷子能够直立时，说明发蛋糊已经成功。

（4）发蛋糊打成以后。可以根据不同的菜肴加工要求加入不同的调料和辅料。如炸羊尾要在发蛋糊里加入一点干酵粉，又如鸡茸蛋要加入鸡脯末和肥膘末。加入调料和辅料时，不是将蛋糊倒进辅料，而是将调料和辅料加入蛋糊，边加入边搅拌。

（5）配制好的发蛋糊不宜久留，要及时加热成熟。常用的成熟方法有熘、蒸两种。熘时油温不能超过三成，火候要用文火。油温过高时，要及时加入冷油或端离火口，如做鸡茸蛋就是用熘法：取炒锅擦干烧热，加入猪油700克左右，在文火上加热至三成。用调羹逐个投下鸡茸蛋糊，下锅要轻，将鸡茸蛋逐个翻身，待到颜色洁白发亮，手摸有实感时，即可捞起、另起油锅，加调料高汤，下五色柳丝，勾芡，蛋裹上柳丝即成。笼蒸成熟方法不易掌握，时间过短，又会外熟内生，蒸气过足，有可能蒸穿。可以用开水先来一下，初步成形后再用工具造型，然后上笼蒸熟。

挂糊虽然是个简单的过程，但实际操作时并不简单，稍有差错，往往会造成“飞浆”，影响菜看的美观和口味。挂糊时应注意以下问题:

首先要把要挂糊的原料上的水分挤干，特别是经过冰冻的原料，挂糊时很容易渗出一部分水而导致脱浆，而且还要注意液体的调料也要尽量少放，否则会使浆料上不牢。

其次要注意调味品加入的次序。一般地说，要先放入盐、味精和料酒，再将调料和原料一同使劲拌和，直至原料表面发粘，才可再放入其它调料。先放盐可以使咸味渗透到原料内部，同时使盐和原料中的蛋白质形成“水化层”，可以最大限度保持原料中的水分少受或几乎不受损失。

五、咖啡口味种类有哪些

咖啡口味种类有哪些

咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，而咖啡的口味种类繁多。不同的地区和文化对咖啡的口味有不同的偏好，而咖啡师也根据不同的咖啡豆和烘焙方法，创造出各种令人垂涎的口味。

1. 浓郁口味

浓郁口味的咖啡通常具有浓烈的醇香和深焙的味道。这类咖啡通常使用深度烘焙的豆子，烘焙时间较长，焦化程度较高，使得咖啡豆散发出丰富的焦糖和巧克力的香气。喜欢浓郁口味的人可以选择黑咖啡或者意式浓缩咖啡。

2. 酸度口味

酸度口味的咖啡一般具有明亮、清爽的味道，带有一定的酸味。这种口味的咖啡通常使用中度烘焙的豆子，烘焙时间适中，并保留了咖啡豆的天然酸味。酸度口味的咖啡常见的有耶加雪菲、肯亚和哥伦比亚咖啡。

3. 果香口味

果香口味的咖啡具有浓郁的水果香气和口感。这种口味的咖啡通常使用轻度烘焙的豆子，烘焙时间较短，使得咖啡豆保留了大部分的酸味和水果香气。喜欢果香口味的人可以选择埃塞俄比亚或巴西果香咖啡。

4. 花香口味

花香口味的咖啡具有淡雅的花香和香气，口感清新宜人。这种口味的咖啡通常使用手法冲泡的方法制作，如手冲或凝冻冲泡。喜欢花香口味的人可以尝试一些特殊的单品咖啡，如卡布奇诺、蓝山等。

5. 巧克力口味

巧克力口味的咖啡通常具有浓厚的巧克力味道和香气。这种口味的咖啡通常使用深度烘焙的豆子，焦化程度较高，使得咖啡豆散发出浓郁的巧克力香气。喜欢巧克力口味的人可以选择摩卡或黑巧克力风味的咖啡。

6. 坚果口味

坚果口味的咖啡通常具有丰富的坚果香气和风味。这种口味的咖啡一般使用中度至深度烘焙的豆子，焦化程度适中，使得咖啡豆保留了坚果的香气和风味。喜欢坚果口味的人可以选择巴西或哥伦比亚的咖啡。

7. 综合口味

综合口味的咖啡通常是由多个单一口味的咖啡豆混合而成，使得口感更加丰富和复杂。这种口味的咖啡常见的有拿铁、卡布奇诺等。喜欢综合口味的人可以根据自己的口味喜好选择不同的咖啡。

结语

以上就是常见的咖啡口味种类。不同的口味适合不同的人，因此尝试不同口味的咖啡是非常有趣的。无论您是喜欢浓郁的口感，还是喜欢清新的果香，咖啡的口味种类应有尽有。

六、花卷口味种类有哪些

<h2>各种各样的花卷口味种类</h2>

<p>花卷作为中国传统的面食之一，常常是人们早餐或下午茶的首选。它外脆内软，口感独特，深受人们的喜爱。除了原味的花卷，现今市面上也出现了许多口味种类的花卷，满足不同人群的口味需求。下面，让我们一起来探讨一下各种各样的花卷口味种类吧！</p>

<h2>1. 香葱花卷</h2>

<p>香葱花卷是一种非常受欢迎的口味，在烹饪花卷时加入新鲜的香葱，使得花卷散发出独特的香气。香葱花卷通常是外皮金黄酥脆，内部柔软香甜，带有一丝香葱的清香。它不仅适合早餐，也是下午茶的美味选择。香葱花卷也可以搭配其他食材，如鸡蛋、火腿等，增加口感和丰富度。</p>

<h2>2. 肉松花卷</h2>

<p>肉松花卷是一种将肉松作为馅料的口味。肉松是将猪肉熬制而成的细小肉丝，具有浓郁的香气和独特的口感。在花卷中加入肉松，不仅使花卷更加美味，还增加了食物的纹理。肉松花卷适合早餐和宴会上的小吃。它的搭配也非常丰富，可以搭配糖醋味的配菜或者蔬菜沙拉，提供更多的口味变化。</p>

<h2>3. 豆沙花卷</h2>

<p>豆沙花卷是一种将豆沙馅料放入花卷中的口味。豆沙馅料是由红豆煮熟制成的糊状物，有浓郁的豆香味道和甜味。豆沙花卷口感柔软，香甜可口，深受喜欢吃甜食的人们喜爱。它是传统的中式甜点之一，常见于各种节日和庆典上。豆沙花卷可以搭配茶水一同享用，增加口感的层次感。</p>

<h2>4. 莲蓉花卷</h2>

<p>莲蓉花卷是一种将莲子煮熟并磨成蓉放入花卷中的口味。莲蓉是一种具有独特香气和略带甜味的馅料，常见于中式点心中。莲蓉花卷是一道以莲蓉为主料制作的甜点，口感绵软，香甜可口。它常常是宴会上的甜点之一，也会出现在一些婚庆和节日的餐桌上。莲蓉花卷的馅料丰富多样，可以搭配其他干果或者果蓉，提供更加多样化的风味。</p>

<h2>5. 咸肉花卷</h2>

<p>咸肉花卷是一种将咸肉作为馅料的口味。咸肉切成细小的肉末，加入花卷中，使得花卷具有浓厚的咸肉香味。咸肉花卷不仅口感丰富，还有浓郁的咸香味，适合喜欢吃咸食的人们。它是早餐或者下午茶时的美味选择。搭配茶叶蛋或者其他小吃，更能增加食物的层次感。</p>

<h2>结语</h2>

<p>花卷作为一种传统的面食，在口味种类方面有着丰富的变化。从香葱花卷到咸肉花卷，从豆沙花卷到肉松花卷，每种口味都有其独特的魅力。这些口味的花卷适合不同的场合和口味需求，无论是早餐、下午茶，还是宴会和节日庆典，都能找到合适的花卷口味。不同的口味能够满足不同人群的喜好，给大家带来更多的选择和美味。让我们在品尝花卷的同时，也一同感受来自不同口味所带来的魅力吧！</p>

七、花卷口味有哪些种类

花卷是一种古老而受欢迎的中式糕点，其在中国的各个地区都有不同的制作方法和口味。花卷通常由面粉、酵母、盐和水制成，它们的形状像卷起来的花朵，因此得名。花卷口味是多种多样的，每种口味都有其独特的特点和风味，下面我们来探讨一些常见的花卷口味。

1. 白花卷

白花卷是最基本的花卷口味，其制作简单，口感柔软。它呈现出纯白色，外表光滑，内部松软。白花卷可以作为早餐或主食的一部分食用，可以搭配各种不同的配料和菜肴。

2. 果蓉花卷

果蓉花卷是一种添加了果蓉馅料的花卷口味。馅料可以使用各种水果制成，如苹果、草莓、蓝莓等。果蓉花卷味道鲜甜，口感丰富多样，既可以作为早餐或甜点，也可以作为下午茶的选择。

3. 豆沙花卷

豆沙花卷是一种使用糯米和豆沙馅料制作的花卷口味。豆沙馅料通常由红豆和糯米糊制成，口感细腻且甜度适中。豆沙花卷是中国传统的糕点之一，常常在节日或庆典场合食用。

4. 肉松花卷

肉松花卷是一种添加了肉松馅料的花卷口味。肉松馅料通常由猪肉制成，经过烹饪和处理后制成细腻的肉松。肉松花卷有着咸香的口味，是许多人喜爱的早餐或小吃之一。

5. 流沙花卷

流沙花卷是一种外表普通，内部却隐藏着美味流沙馅料的花卷口味。流沙馅料通常由奶油、蛋黄和糖制成，口感细腻且甜度适中。流沙花卷在热蒸之后，流沙馅料会变得液态，给人一种独特的口感享受。

除了以上提到的花卷口味，还有许多其他的口味可以制作成花卷。比如：葱花花卷、螺蛳花卷、菠菜花卷等等。每种口味都有其独特的特点和风味，可以满足不同人群的口味需求。

无论是哪种口味的花卷，其制作过程都需要一定的技巧和经验。面粉的选择、酵母的使用、发酵的时间等都会影响花卷的口感和质地。而不同的馅料制作和包裹方式也能给花卷带来不同的口味和口感。

在中国的餐桌上，花卷是一道十分受欢迎的食物。无论是作为早餐、主食还是小吃，花卷都有其独特的魅力。各种口味的花卷丰富了人们的饮食选择，也给人们带来了不一样的味觉体验。

八、透明米糊有哪些？

紫薯莲藕糊紫薯很营养的一种食材，这个季节也很多，2块钱就能打很多，够一家人喝。微甜香喷喷...

红枣核桃糊红枣和核桃搭配，最适合很冷的冬天，不但营养翻倍，而且还可以健脑哦，早餐常来一碗...

莲藕黑芝麻糊我经常这样简单的做上一碗，味道微甜，口感细腻好喝，还可以养颜乌发，补气血...

黑米雪梨糊黑米是我们常吃的食材，黑米比普通大米更有营养

九、糊有哪些种类各用什么菜肴？

挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种：　　

1．蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。 　　

2．蛋泡糊 也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊，除打发技术外，还要注意加淀粉，否则糊易出水，菜难制成。 　　

3．蛋黄糊 用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。 　　

4．全蛋糊 用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。 　　

5．拍粉拖蛋糊 原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。这是为了解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如：软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。这样可以使原料挂糊均匀饱满，吃口香嫩。 　　

6．拖蛋糊拍面包粉 先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。 　　

7．水粉糊 就是用淀粉与水拌制而成的，制作简单方便，应用广，多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，如：干炸里脊、抓炒鱼块等。 　　

8．发粉糊 先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀（面粉与淀粉比例为7：3），然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜，因菜里含水量高，用发粉糊炸后糊壳比较硬，不会导致水分外溢影响菜肴质量，外表饱满丰润光滑，色金黄，外脆里嫩。 　　

9．脆糊 在发糊内加入17％的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。 　　

10．高丽糊 又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。制作发蛋糊的技术性比较高，在制作时要掌握以下操作要领：　　（1）打蛋的容器要使用汤盆，便于筷子在盆内搅打，容易使蛋糊打发，形成发蛋糊。容器一定要干净，无积水，无油污。 　　（2）打蛋一定要用新鲜鸡蛋，蛋黄已碎的不能用，打蛋时只用蛋白，蛋黄蛋白要分清，不能有一点蛋黄掺在蛋白里。 　　（3）打蛋的方法，一只汤盆内可打五只鸡蛋的蛋白，用两双竹筷握在一起搅打。打时要用力，先快后慢，顺着一个方向搅打，不能乱打。一手拿盆，一手拿筷，站立操作，3～5分钟就可以打成蛋糊，打到发蛋已经形成，用筷子在发蛋糊里一插，筷子能够直立时，说明发蛋糊已经成功。 　　（4）发蛋糊打成以后。可以根据不同的菜肴加工要求加入不同的调料和辅料。如炸羊尾要在发蛋糊里加入一点干酵粉，又如鸡茸蛋要加入鸡脯末和肥膘末。加入调料和辅料时，不是将蛋糊倒进辅料，而是将调料和辅料加入蛋糊，边加入边搅拌。 　　（5）配制好的发

十、紫米有哪些口味？

闻起来有点苦味。

因为紫米皮含有花青素，所以略带苦味，但是其营养价值很高，所以口感不是很好，煮粥可以少放一些，不要放太多，或者放一点红糖增加口感。

紫米本身不是苦的而是甜的。紫米是水稻的一个口感，分为紫粳与紫糯两种。仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较为珍贵的水稻品种。紫米颗粒得颜色是紫黑色的，食味香甜，甜而不腻。紫米因碾出的米粒细长呈紫色，故而得名

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