有哪些菜是可以蒸着吃的？

一、有哪些菜是可以蒸着吃的？

谢邀。个人认为，所有的菜都可以蒸着吃，只不过在于口感上的不同而已。有些菜特别是青菜之类的，蒸着吃就不如炒着吃。但鱼肉之类的，蒸着吃更鲜美。

二、武汉吃蒸菜有哪些地方？

沔阳三蒸、天门蒸菜、钟祥蟠龙菜、竹溪蒸盆湖北四大蒸菜传承人齐聚武汉商学院，拿出看家本领，制作出50余道大师级蒸菜。这是四大掌门人首次同台，讲述湖北蒸菜技艺。

“沔阳三蒸”第四代传承人李和鸣、天门蒸菜第四代传承人梁少红、竹溪蒸盆传承人黄海、赵长新，钟祥蟠龙菜传承人武清高，各自对其代表菜进行讲解和展示。带来仙桃“粉蒸松鼠桂鱼”、“清蒸除骨甲鱼”，天门“炮蒸鳝鱼”、“糊茼蒿”，钟祥蟠龙菜、竹溪蒸盆等。

中国沔阳三蒸研究院院长周圣弘介绍，湖北菜最有名的技法是蒸、煨，其中蒸菜就多达300余种。

三、天门蒸菜有哪些好吃的菜

天门蒸菜是中华美食文化中的一颗璀璨明珠。从北方到南方，无论是家庭聚餐还是正式宴会，天门蒸菜都是必不可少的佳肴。它的独特之处在于清淡鲜美的口感，保留了食材的原汁原味，营养丰富而不失健康。今天，我将为大家推荐几道在天门蒸菜中广受好评的美味佳肴。

红烧狮子头

这是一个颇具代表性的湖北菜品，将肉糜搅拌均匀后包裹在鸡蛋清中，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的狮子头色泽红亮，肉质鲜嫩多汁。它的味道醇厚香甜，入口即化，让人回味无穷。

干蒸牛腩

牛腩是非常适合蒸制的食材，因为在蒸制的过程中，牛腩的肉质会变得更加鲜嫩。干蒸牛腩是一道口感独特的美味佳肴，它的制作过程需要一些耐心和技巧。先将牛腩切成块状，用特制的调料腌制入味，再放入蒸锅中用文火慢慢蒸熟，最后再翻炒一下入味。蒸制出的牛腩肉质鲜嫩多汁，入口即化，配合着丰富的调味料，口感更加丰富。

清蒸草鱼

草鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，肉质鲜嫩味美。清蒸是保留草鱼原有风味的最佳做法。将草鱼清洗干净后，用生姜、葱等调料腌制一段时间，再放入蒸锅中用文火慢慢蒸熟。蒸好的草鱼肉质鲜嫩，鱼肉鲜美，鱼皮滑嫩，十分美味。

蒸笋百合

蒸笋百合是一道清爽清淡的菜品，非常适合夏季消暑。将笋片和百合一起放入蒸锅中蒸熟，再调以清淡的调味料。蒸笋百合保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩，清爽宜人。

剁椒蒸鱼头

这是一道以剁椒为调料的经典湖南菜品，富有辣味和香气。鱼头去鳞、去鳃，用料酒腌制一段时间，再放入蒸锅中蒸熟。蒸好的鱼头鱼肉鲜嫩，搭配剁椒的辣味和香气，口感丰富。

蒸鳗鱼饭

鳗鱼是一种肉质细嫩的海鲜美食，蒸鳗鱼饭是将鳗鱼与米饭蒸制在一起，使两者的风味充分融合。蒸鳗鱼饭需要选用新鲜的鳗鱼和优质的米饭，再加入适量的调料。蒸制后的鳗鱼饭米饭松软，鳗鱼肉质鲜嫩，口感独特。

温蒸鲍鱼

鲍鱼是一种海产珍品，肉质细嫩，具有独特的鲜香味。温蒸是保留鲍鱼原味、口感最好的烹饪方法之一。将鲍鱼洗净后，用姜蒸制，再用特制的鲍鱼汁调味，蒸制时间以保持鲍鱼的鲜美口感。蒸好的鲍鱼肉质鲜嫩，口感极佳。

以上就是天门蒸菜中的一些经典美食，它们各具特色，口味鲜美。无论是家常用餐还是宴会聚会，天门蒸菜都能给您带来别样的美食享受。如果你对这些菜品感兴趣，不妨亲自尝试一下，我相信你一定会被它们的美味所征服。

四、有哪些蒸菜？

1、肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鳕肉、清蒸黄花鱼、清蒸鱼腩、蒸鲍鱼、电锅版蒸饺、香菇蒸鳕鱼、粉蒸肉、清蒸海味丝瓜盅、腊肠鱼肉蒸豆腐、红枣杞子蒸排骨。

2、关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。

五、蒸菜有哪些？

1、肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鳕肉、清蒸黄花鱼、清蒸鱼腩、蒸鲍鱼、电锅版蒸饺、香菇蒸鳕鱼、粉蒸肉、清蒸海味丝瓜盅、腊肠鱼肉蒸豆腐、红枣杞子蒸排骨。

2、关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。

六、安徽蒸菜有哪些菜？

安徽蒸菜是指利用蒸汽作为传热介质，使经过调味的原料成熟或酥烂入味的一种烹调方法。蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。安徽蒸菜的种类繁多，以下是一些安徽地区的特色蒸菜：

1. 蒸鸡：选用当地土鸡，加入葱、姜、盐等调味料，蒸制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。

2. 蒸鱼：选用新鲜的鱼，加入葱姜蒜和适量的盐、酱油等调味料，蒸制至熟，鱼肉鲜嫩，味道清香。

3. 蒸肉：将猪肉切成薄片，加入葱姜、酱油、料酒、糖等调味料，蒸制至熟，肉质鲜嫩，味道醇厚。

4. 蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水、盐和料酒，蒸制至凝固，口感细腻，味道鲜美。

5. 蒸蔬菜：将各种蔬菜如南瓜、豆腐、胡萝卜等切片，加入适量的盐、酱油等调味料，蒸制至熟，蔬菜口感软糯，味道清香。

6. 蒸糕点：如蒸年糕、蒸馒头、蒸花卷等，这些都是安徽地区常见的传统糕点。

以上只是安徽蒸菜中的一小部分，实际上安徽蒸菜的种类还有很多，每一种都有其独特的风味和烹饪技巧。

七、哪些素菜可以做蒸菜的？我喜欢吃蒸菜？

不知道你说的是不是湖北的沔阳三蒸，我是湖北人，我自己做过，你先去超市买沔阳三蒸的蒸菜粉，这样就不用自己调料味道还好，把菜切碎放上蒸菜粉，拌匀，放入适当的盐酱油醋调料等少许，就可以放在电饭煲蒸格上，或者任何可以蒸东西的容器上（我个人只是做少量的，所以每次都是用电饭煲）开始加热。

用一个小碗放适当的酱油醋盐，葱花，生姜，蒜子，用锅煮热，在蒸菜差不多熟了的时候淋在菜上，再蒸至熟为止，起锅前或起锅后都行，淋适当的香油拌匀这样就可以了。

很简单的，最好是铺两层，下面是菜上面是肉，这样菜就会更有油更好吃。如果还有什么不懂或者还知道什么新方法，大家可以互相交流

八、大连蒸菜有哪些品牌

大连蒸菜有哪些品牌

大连是中国辽宁省的一个沿海城市，以其独特的地理位置和丰富的海鲜资源而闻名。作为东北地区的重要经济中心，大连的饮食文化融合了东北菜和海鲜菜的特色，其中蒸菜在当地餐饮业中具有重要地位。那么大连有哪些著名的蒸菜品牌呢？下面就为大家介绍几家值得品尝的大连蒸菜品牌。

1. WTF Steam Kitchen（好吃的蒸菜）

WTF Steam Kitchen是大连非常受欢迎的一家蒸菜连锁品牌。这家店以其独特的菜品口味和创新的蒸菜搭配而闻名。在WTF Steam Kitchen，你可以品尝到各种口味的蒸菜，包括清蒸、红烧、蒜蓉、豉汁等等。无论是海鲜类还是蔬菜类的蒸菜，WTF Steam Kitchen都能提供给你美味可口的选择。

2. 悦膳轩

悦膳轩是大连一家历史悠久且颇具口碑的蒸菜品牌。该品牌以其传统的烹饪方法和新鲜的食材而闻名。悦膳轩的蒸菜以其纯美的口感和丰富的味道而备受消费者喜爱。无论是蒸鱼、蒸虾还是蒸肉，悦膳轩都能为你带来令人惊艳的味觉体验。

3. 食创先锋

食创先锋是大连一家新兴的蒸菜品牌，以其创意的菜品和独特的烹饪技巧而备受瞩目。食创先锋的蒸菜以其独特的口味和精致的摆盘而受到食客们的喜爱。无论是烤肉、蒸海鲜还是蔬菜类的蒸菜，食创先锋都能带给你不一样的味觉享受。

4. 翔云蒸菜

翔云蒸菜是大连一家颇具特色的蒸菜品牌。该品牌以其多样化的蒸菜种类和独特的调味方式而备受赞誉。翔云蒸菜的每道菜品都经过精心挑选的食材和独特的烹饪工艺制作而成，保持了食材的原汁原味，给人们带来了独特的味觉享受。

5. 老字号蒸菜馆

老字号蒸菜馆是大连一家历史悠久的蒸菜品牌。该品牌以其经典的蒸菜菜品和传统的烹饪方式而闻名。老字号蒸菜馆的蒸菜以其独特的味道和精致的做工而受到广大食客们的喜爱。在这里，你可以品尝到道地的大连蒸菜，感受传统的味觉风情。

以上就是大连著名的几家蒸菜品牌，每一家都有其独特的特色和口味，各具风味。如果你来到大连旅行或者居住，不妨去尝试一下这些品牌的蒸菜，体验大连的美食文化。

九、天门蒸菜有哪些品种的

天门蒸菜有哪些品种的

天门蒸菜是中国湖北省天门市特色的传统美食，以其独特的口味和健康的制作方式而闻名遐迩。天门蒸菜是利用蒸制技术将新鲜的食材保持原汁原味地烹制而成，不仅保留了食材的营养价值，还增添了食材的鲜美口感。

天门蒸菜的品种繁多，涵盖了各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，每一道菜品都有其独特的特色和风味。下面将为大家介绍一些经典的天门蒸菜品种。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是天门蒸菜中的经典代表之一。新鲜的鲈鱼经过去腥处理后，搭配上葱姜蒜等调料，蒸至刚熟即可。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，气味鲜香，口感鲜美。在蒸的过程中，鱼的原汁原味得以完美保留，营养丰富。

2. 香菇蒸鸡

香菇蒸鸡是一道既健康又美味的天门蒸菜。选取新鲜的童子鸡，搭配上香菇、枸杞、葱姜等调料，蒸制而成。这道菜品不仅具有鲜美的口感，而且香菇和鸡肉的搭配还能够相互增强营养的吸收。

3. 糖醋蒸排骨

糖醋蒸排骨是天门蒸菜中的经典口味之一。选取嫩猪排骨，先用特制的糖醋汁腌制一段时间，再放入蒸锅中蒸制。糖醋蒸排骨具有甜酸可口的味道，口感酥软多汁。同时，蒸制的过程中还能让排骨更加入味，保持了排骨的鲜嫩。

4. 花菇蒸鳜鱼

花菇蒸鳜鱼是一道鲜美的蒸菜。选用新鲜的鳜鱼，搭配上香菇、葱姜和米酒等调料进行蒸制。花菇蒸鳜鱼肉质细嫩，香菇的香味能够与鳜鱼的鲜味相互融合，口感鲜美，营养丰富。

5. 蒸素包子

蒸素包子是天门蒸菜中的一道经典素食菜品。包子的馅料选用新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豆芽、蘑菇等，经过加工后搭配上葱姜蒜等调料制成。素包子的外皮白嫩酥软，内馅清淡可口，既能满足素食者的口味需求，又能享受到蒸菜的独特风味。

天门蒸菜品种繁多，无论是肉类还是素食，都能够满足不同人群的口味需求。无论您是喜欢鱼肉的清蒸鲈鱼，还是偏爱鸡肉的香菇蒸鸡，亦或是素食者的蒸素包子，天门蒸菜都会给你带来美味和满足。

十、哪些蒸菜适合给宝宝吃？

哪些蒸菜适合给宝宝吃？宽泛而言，很多蔬菜在蒸制之后都是适合宝宝吃的，但到底什么样的宝宝适合哪种蒸法呢？这里边就值得好好说说了。我是一名宝妈，接下来，我就针对这个问题，分享一点自己的具体做法。

蒸制蔬菜是一种非常健康的烹饪方法，它可以最大程度上控制蔬菜中油脂的含量，只要料理得当，做好的蒸菜中，油脂含量甚至比凉拌菜还要少，所以不少健身减肥人群也会做蒸菜吃。今天，我们这里要专门说的是适合宝宝吃的蒸菜。我的观点是按宝宝的具体月龄来决定蒸菜的方式和蔬菜的种类。

由于题主你没有讲具体是多大年龄的宝宝，所以我们就先看下具体的宝宝辅食添加建议吧。

从这个婴幼儿辅食添加顺序中不难看出，最早也是要到六月龄才可以加菜泥的。

6月龄宝宝我建议可以尝试胡萝卜蒸熟后用勺子压成的菜泥

7-9月龄的宝宝 我建议可以加青菜类，蔬菜在蒸熟之后切成更小的块，给宝宝吃。

其实我知道，题主你所问的蒸菜可能是那种外边包裹着面粉蒸制的一种菜式。

对于9月龄之前的宝宝，这种制作方式我并不推荐，原因也很简单，容易导致孩子不好消化，单开吃菜和粥与合并时吃，对于宝宝的肠胃而言，这可不是一回事，为了避免消化不良，最好不要这样吃。

加有面粉的蒸菜，我的建议是最好在10个月龄之后再考虑给宝宝尝试。但在一岁半之前，宝宝吃的蒸菜最好都不要放调料，那种平时吃的蒜汁调蒸菜，最好两岁左右再尝试吧，宝宝过小的时候还要控制各种调料的摄入，特别是盐。像蒜汁这类对胃也比较刺激的东西，是不好给宝宝吃的哦。

抛开这种特定制式的蒸菜，其实适合宝宝的蒸制菜式是很多的。比如蒸豆腐、蒸鸡蛋，与煮整个鸡蛋相比，蒸蛋更适合宝宝哦，需要注意的是，一岁之前的宝宝，最好只吃蒸蛋黄，因为宝宝消化功能还较弱，对于蛋清中的蛋白往往消化不充分，会导致肚胀容易腹痛等不适。

关于宝宝吃蒸菜的问题，我就先说这么多吧。整体而言，给宝宝添辅食是一个逐步由稀到稠，由少到多的过程，不能心急，要慢慢给孩子肠胃一些适应时间，不能想起来加什么就加什么，要考虑宝宝的发育情况哦。希望我的回答可以帮到题主。

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