想开一家咖啡店,需要学习什么？

　　想开一家自己的咖啡馆，前期需要准备和了解的有：　　一是认真学习学会所需要的理论和实践知识并有一定深度。　　没有足够的知识，所有的能力就变得没有基础，多走冤路、失去方向、六神无主、到处碰壁，这个是知识面不足的创业者所经常面临的困境，因此要先对自己的知识有一个清醒认识。因此，当事人要了解很多知识，包括开店、经营、法律法规、行业知识等。　　二是要有坚强的意志和心理素质。　　开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。　　三是选址和准备　　咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。了解各种地址的客源、经营状况和是否需要注意的事项，譬如由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。　　三是积累经验，不断提高自己思维和判断能力。　　咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。　　咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。　　四是对于未来经营的预估和评估。　　咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。　　五是建立人际关系网。　　有句俗话：在家靠父母出门靠朋友，创业需要外来条件的配合，有广阔的外部支持力量，实际上也是自己强大创业能力的体现。　　六是树立诚信理念。　　诚信很重要，没有诚信，到处碰壁，即使银行贷款，都没办法，因此要创业，没有诚信，自己的能力也大打折扣。　　七是要培养兴趣。　　如果没有兴趣，做什么工作，都没有动力，会半途而废。

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