婴儿虾丸汤做法大全？

食材用料

虾仁 250克，番茄 3个，小洋葱 2个，蛋清 1个，玉米淀粉 1勺，料酒 1勺，白胡椒碎 少许，盐 2勺，葱花 少许，鸡精 少许

做法步骤：

步骤 1

剥好的虾仁，去虾线后，洗干净，加入半勺盐，少许白胡椒碎，一勺淀粉，一勺料酒，一个蛋清，拌匀。

步骤 2

用料理棒，或者料理机，打成虾泥。没有任何机器的手工剁成泥也是可以的。

步骤 3

汤锅内烧上半锅水。用勺子挖一点虾泥，在手心刮成虾球。

步骤 4

水开后，下丸子，边做边下丸子。丸子漂浮起来就可以捞出来了。

步骤 5

将番茄去皮切块，洋葱切条。

步骤 6

汤锅洗干净后，倒入少许油。

步骤 7

倒入洋葱炒香后，下番茄一起翻炒。

步骤 8

加入半勺盐，继续翻炒。

步骤 9

边炒边把番茄捣碎，最后炒成这样的酱的状态。

步骤 10

加入一大碗清水，盖上锅盖烧开。

步骤 11

开锅后下入虾丸，加入半勺盐，少许鸡精

步骤 12

丸子再次漂浮起来，就可以了

步骤 13

撒上葱花，可以吃了

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