学做糕糕点

一、学做糕糕点

学做糕糕点从古至今一直都是中国的传统技艺，而在现代社会中，更多的人开始对这个古老且精致的糕点制作技术产生了兴趣。糕糕点不仅可以作为美味的甜品，还是丰富餐桌的一道亮点。

为什么学做糕糕点？

随着社会的发展和生活水平的提高，越来越多的人开始注重生活的品质和休闲娱乐。学做糕糕点不仅可以为生活增添乐趣，还可以满足自己的味觉享受。此外，学做糕糕点还有以下几个好处：

• 丰富的口味选择：学做糕糕点可以尝试不同的口味组合，满足不同人的口味需求。
• 增进亲子关系：学做糕糕点是一个很好的亲子活动，可以让家人们一起动手制作，增进亲子关系。
• 提升创造力：学做糕糕点可以激发我们的创造力，尝试新的配方和制作方法。
• 培养耐心和细心：制作糕糕点需要耐心和细心，培养这些品质对生活中的其他事情也是有帮助的。
• 健康的选择：学做糕糕点可以控制食材的选择和使用量，做出更健康的甜点。

如何学做糕糕点？

学做糕糕点需要一定的耐心和技巧，以下是几个学习的方法和步骤：

1. 理论学习

在学做糕糕点之前，先要进行一些理论学习，了解糕糕点的基本原理和制作技巧。可以通过阅读相关书籍、观看教学视频或参加糕糕点的培训课程来获取相关知识。

2. 实践操作

理论学习是为了更好地指导实践操作，在学习的过程中，多积累经验和实践，掌握不同糕糕点的制作步骤和技巧。可以从简单的糕糕点开始，逐渐提高难度和挑战自己的技术。

3. 师傅指导

如果条件允许，可以寻找一位专业的糕糕点制作师傅进行指导。师傅可以传授更多的技巧和经验，帮助我们更好地学习和提高。

4. 创新尝试

学做糕糕点不仅仅是复制别人的作品，更要有创新的尝试。可以尝试添加自己喜欢的食材和调料，制作出独特的糕糕点。

学做糕糕点的常见错误

学习过程中，我们可能会犯一些常见的错误，以下是一些需要注意的问题：

1. 材料准备不充分

在制作糕糕点之前，必须确保所有的材料都准备齐全。否则，材料不足或质量不好会直接影响到最终的制作效果。

2. 比例错误

制作糕糕点需要按照一定的比例进行材料配比，如果比例错误，会导致糕糕点口感不佳或制作失败。

3. 烤制温度不准确

糕糕点的烤制温度至关重要，如果温度不准确，可能导致糕糕点过熟或不熟，影响口感和质量。

4. 烤制时间不掌握

烤制时间的掌握也是非常重要的，过长或过短的烤制时间都会影响到糕糕点的质量。

学做糕糕点的乐趣

学做糕糕点可以带给我们无穷的乐趣和满足感：

1. 创造美味

通过学习和实践，我们可以创造出各种美味的糕糕点，满足自己和家人的味蕾。

2. 分享快乐

学做糕糕点可以和家人、朋友一起分享快乐，让大家一起品尝自己亲手制作的美味甜点。

3. 提升技能

学做糕糕点是一个不断学习和提升的过程，可以提高我们的技能和独立制作甜点的能力。

4. 省钱省心

学做糕糕点可以帮助我们节省购买糕糕点的费用，同时也可以根据自己的口味喜好调整食材和配方。

总之，学做糕糕点是一项具有挑战性和乐趣的技能。通过不断的学习和实践，我们可以成为糕糕点制作的专家，享受到制作美味甜点的乐趣。

希望大家都能尝试学做糕糕点，体验到糕糕点制作带来的乐趣和满足感。

二、怎样做蒸糕？

【食材】：南瓜面、紫薯面、菠菜面、火龙果面、猪肉酥3克、amisa(阿米拉)牛油果油少许、土鸡蛋1个、海苔芝麻粉少许、柠檬1片。

1、取出少许南瓜面、紫薯面、菠菜面、火龙果面，放入滚锅中，烹煮3~5分钟，将彩色果蔬面煮至完全变软，捞出过凉白开，捞出沥干。

2、拿出1个玻璃碗，打入1个土鸡蛋，加入3克无调料的猪肉酥、1/3鸡蛋壳的清水和半勺淀粉，挤入1~2滴柠檬汁，用筷子快速搅散。

3、搅散以后，淋入1~2滴amisa(阿米拉)牛油果油、抖入少许海带芝麻粉，继续搅拌均匀。

4、在蒸碗底部刷上1层薄薄的有机牛油果油，接着，放入煮好的彩色果蔬面条，铺匀。

5、倒入搅好的肉酥鸡蛋液，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8~10分钟，关火焖5分钟。

6、取出蒸糕，晾至不烫手，倒扣在砧板上，用刀切成长条状，放入宝宝的餐盘中，并切点苹果或是香蕉搭配，就可以上桌开吃了。

三、怎样做糯米红枣蒸糕？怎样做糯米红枣蒸糕？

1、糯米粉，奶粉，白糖。

2、盆里放糯米粉、奶粉、白糖、食用油

3、用筷子搅拌调成糊状。

4、红枣去核切小块，核桃仁放锅里炒一下去皮擀成碎，花生慢火放锅里炒熟去皮擀碎。

5、拿玻璃容器撒上事先准备好红枣花生核桃碎，再倒入调好的面糊搅拌一下，上面用保鲜膜封住，用牙签扎眼。

6、上锅蒸15分钟，焖5分钟。

7、出锅后晾凉放冰箱半个小时脱模，切小块，因为比较黏，可以锅里放糯米粉炒一下，出来滚一下，也可用的椰蓉

四、怎样做米粉蒸糕？

主料：

粘米粉适量

糯米粉适量

红豆沙适量

葡萄干适量

辅料：

白糖适量

1. 把粘米粉，糯米饭和糖混合在一起，加少量水搅拌

2. 用手搅拌，成湿粉状

3. 面粉筛过筛，粗颗粒不要，得到细粉沫

4. 容器刷一层油，以便出模

5. 放一层粉在容器底部，上锅蒸五分钟

6. 然后刷一层豆沙

7. 再铺一层米粉，放上葡萄干，上火蒸二十分钟

五、怎样做蒸萝卜糕？

萝卜糕的制作材料：

主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许

做法：

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

六、蒸糕怎么做？

准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛

鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）

用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

筛入混合好的面粉（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）

用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中

开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟

简单好吃，喜欢的朋友可以做来吃

七、如何做蒸糕？

用料

大米粉 150g

糯米粉 50g

白砂糖（糖粉） 25g

牛奶 60ml

水 45ml

红糖 适量

色拉油 少许，处理模具用

做法

1.大米粉、糯米粉、白糖混合均匀；

2.以少量多次的原则加牛奶和水，一边加一边用手不停搅拌；

3.水分吸收后，用手指尖错动粉粒至水分分布均匀，且米粉颗粒大小基本一致，此时的状态是，抓起一团米粉用力抓可以成团，但用大拇指轻轻一按就会散开；

4.开始过筛，第一次过筛的时候可以用手辅助按压，最后剩下的较粗的颗粒用手指措细之后按压过筛；

5.第二次过筛时，用大勺子一勺一勺舀到网筛上，轻轻晃动网筛过筛；

6.第二次过筛到最后网筛上剩下的颗粒已经比小，使用勺子的尖端在网筛上画圈辅助过筛；

7.第三次过筛重复5、6步骤，三次过筛后米粉体积明显变大变得非常轻盈蓬松，不要晃动它，放一边备用；

8.磨具刷上薄薄一层油，用小勺子少量多次舀米粉，以晃动勺子的方式将米粉洒落至模具中六分满；

9.撒入一小勺红糖，同样以晃动勺子的方式将米粉少量多次洒落至模具中全满，不要晃动模具以免米粉压实；（8、9两步也可以换成：将米粉放入模具9分满，撒上红糖后再加少许米粉保证表面平整）

10.蒸锅注水烧开水后，将模具放入蒸隔中，加盖中到大火蒸15分钟取出，倒扣脱模，趁热食用。

八、南瓜蒸糕家常做法，正宗南瓜蒸糕怎么做？

1· 将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，南瓜削皮洗净切块，加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用；

2· 将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液，混合均匀成浓稠浓状，静置饬发；

3· 将蒸盘抹一层薄油，将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入，撒上红枣片、桂圆、芝麻，入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后，取出切片即可。

九、蒸萝卜糕怎么做？

1、准备蒸萝卜的材料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒！

2、萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用！

3、洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起！

4、用萝卜水开粘米粉浆，慢慢搞拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用！

5、用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝！

6、洋葱加入炒转色，准备加入萝卜丝

7、加入萝卜丝拌均匀翻炒

8、加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀

9、关火！加入准备好的粘米粉酱，搞拌均匀，如果太稀的话，开关慢火，翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！

10、搞拌好，装盘出锅，盘子里擦一层食用油！

11、装盘压平，放入烧开的水蒸30分钟！

12、蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟（这个关系装盘的厚度来定时间，注意就行！尽量不要太厚了）

13、出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴！

14、用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色，个人喜好的问题！

十、蒸甑糕怎么做？

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。 　　

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。 　　

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。 　　

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。 　　 蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%